Gemüse und Obst im Sommer — Das gibt es jetzt in Saison

Den Sommer mögen wir dann doch alle am liebsten, oder? Die moderate Wärme tut einfach unfass­bar gut. Und das nicht nur uns, sondern auch dem sai­so­na­len Gemüse und Obst. Ich habe dir einen kna­cki­gen Sommer-Sai­son­ka­len­der erstellt und ein paar leckere Som­mer­ge­rich­te her­aus­ge­sucht. In der über­sicht­li­chen Liste findest du bestimmt etwas, was dir schmeckt! Also rauf damit auf den Ein­kaufs­zet­tel und danach ab in die Küche.

Gemüse und Obst im Sommer

Nachdem die Ern­te­aus­beu­te im Frühling schon eine viel­ver­spre­chen­de Vor­spei­se an hei­mi­schen Köst­lich­kei­ten war, können wir jetzt im Sommer so richtig aus den Vollen schöpfen. Jetzt ist übrigens auch genau die richtige Zeit, um sai­so­na­le Schätze haltbar zu machen.

Sai­son­ka­len­der Sommer

Sommer Gemüse aus frischer Ernte

Lager­wa­re Fehl­an­zei­ge! Die Som­mer­mo­na­te über sind die Beete voll mit hei­mi­schen Köstlichkeiten.

• Auber­gi­ne
• Batavia
• Blu­men­kohl
• Brokkoli
• Bohnen
• Cham­pi­gnons
• Eich­blatt­sa­lat
• Eis­berg­sa­lat
• Endi­vi­en­sa­lat
• Erbsen
• Fenchel
• Früh­lings­zwie­beln
• Karotten
• Kar­tof­feln
• Kopf­sa­lat
• Kohlrabi
• Kürbis (ab August)
• Lauch
• Mais (ab August)
• Manglod
• Paprika
• Radic­chio (ab August)
• Radies­chen
• Rettich
• Rote Bete
• Rucola
• Spinat
• Spitz­kohl
• Tomate
• Wirsing
• Zucchini
• Zucker­scho­ten
• Zwiebeln

Dieses Obst gibt es im Sommer

Im Sommer gibt es so viele leckere Beeren ganz ohne weite Trans­port­we­ge. Einfach ein Traum! Mein Tipp: Beeren auf Vorrat einfrieren!

• Erd­bee­ren
• Brom­bee­ren
• Hei­del­bee­ren
• Him­bee­ren
• Johan­nis­bee­ren
• Kirschen
• Mira­bel­len
• Pflaumen
• Sta­chel­bee­ren

ab August

• Aronia
• Aprikose
• Birne
• Apfel
• Was­ser­me­lo­ne
• Zwetsch­ge

Sommer Rezepte: Inspi­ra­tio­nen für deine Küche

Für den Sommer eignen sich am besten leichte, kühlende Gerichte. Ideal sind bei­spiels­wei­se Salate, Brotzeit oder kalte Suppen. Viel­leicht findest du hier ein paar Inspi­ra­tio­nen für deine Sommer-Küche:

• Rote Bete Salat: Schmeckt auch Nicht-Rote-Bete-Liebhaber:innen!
• Küh­len­der Gur­ken­sa­lat mit cremigem Dressing aus Haferdrink
• Johan­nis­beer-Streu­sel­ta­ler: Der Gebäck-Klas­si­ker etwas gesünder
• Dieses Erdbeer-Tiramisu mache ich im Sommer rauf und runter!

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